Nachdem ich neulich in den Nachrichten über die
Nationale Verzehrsstudie II (von 2008) gestolpert bin, habe ich mir die Berichte mal näher angeschaut. Ein Ergebnis, das ins Auge fällt (weil es oft genug zitiert wird) ist, dass mehr als die Hälfte der Deutschen übergewichtig sind. Glücklicherweise enthält die NVS II aber auch zwei einfache Schritte, die das Problem lösen sollten. Und zwar mit Psychologie.
1. Kleine Aufkleber auf der Verpackung:
Fressen kann tödlich sein
(und macht einen dicken Hintern)
Warum? Laut NVS II werden Zigaretten am häufigsten überhaupt als Gesundheitsrisiko genannt (Teil 1, Seite 114). Sie sind damit gefährlicher als Radioaktivität. Nahrungsmittel und Getränke kommen erst auf Platz 9, was sie etwas gefährlicher macht als Wasser. Die Aufkleber sollten Kartoffelchips im Bewusstsein der breiten Masse (haha) deutlich gefährlicher erscheinen lassen. Eventuell sollten wir auch noch ein paar Hamburger in Gorleben verbuddeln.
2. Zucker und Fett müssen mit möglichst langen Namen angegeben werden
Wir machen es zur Pflicht, in den Zutatenlisten auf Lebensmittelverpackungen zum Beispiel Saccharose anstatt Zucker zu schreiben. Außerdem muss der "Triacylglycerinanteil" von fetthaltigen Nahrungsmitteln in Prozent groß auf der Vorderseite jeder Verpackung angegeben werden.
Warum? Eine Seite weiter im selben Bericht findet sich eine genauer aufgeschlüsselte Grafik zur Risikowahrnehmung speziell in Bezug auf Ernährung. Am häufigsten genannt werden Pestizid- und Insektizidrückstände, gefolgt von verdorbenen Lebensmitteln und Tierarzneimittel- bzw. Hormonrückständen. Soweit so gut, aber das eigentlich interessante ist, dass sogar die gute alte Ascorbinsäure von knapp 10% der Bevölkerung als Risiko wahrgenommen wird. Was für Vitamin C gut ist, soll uns für Zucker und Fett billig sein...
