In Karlsruhe fängt der Weihnachtsmarkt, wie in jeder großen Stadt mit vielen anlockbaren Konsumenten, ja immer ungefähr vier Wochen vor Weihnachten an. Was das jetzt mit der Überschrift zu tun hat? Ganz einfach. Auf dem Karlsruher Weihnachtsmarkt gibt es auch einen Stand mit Flammkuchen, die mit einer großen Auswahl verschiedener, nach Ländern benannten Beläge daher kommen. Diese Flammkuchen schmecken richtig gut und wir waren natürlich auch dieses Jahr schon dort und haben die ersten paar gegessen.

Dann waren wir zuhause und hatten schon wieder Hunger.

So schwer kann das ja nicht sein, Flammkuchen selbst zu machen. Zur Sicherheit haben wir dann trotzdem Google nach einem Rezept für den Teig gefragt. Google kannte auch eine größere Menge von verschiedenen Rezepten. Alle mit Hefe.

Viel besser wird der Teig, wenn man die Hefe einfach weg lässt. Mehl, Wasser, etwas Öl, etwas Salz reichen vollkommen. Beim Belag sind wir uns dagegen noch nicht ganz einig: Sibylle bevorzugt Zwiebeln und Speck, ich mag Graved Lachs und Käse lieber.